中国财经在线
作者：xbl006 日期：2020-02-06
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· 皇雀印度餐厅、巴黎轩、御莲宫以及紫逸轩均获得钻级评定
· 举办贵宾午宴及晚宴以致敬该享誉盛名的美食榜单 （澳门，2020年1月10日）– 澳门金沙度假区旗下四间餐厅在享誉盛名的美团点评“2020黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典中再获认可。这次颁奖礼于1月9日在澳门金沙城剧场举行。 澳门威尼斯人®的“皇雀印度餐厅”和澳门巴黎人的“巴黎轩”均再获二钻餐厅荣誉，而澳门四季酒店的“紫逸轩”再度被评为一钻餐厅。另外，澳门巴黎人的“御莲宫”则首度荣获一钻餐厅。出席发布会盛典的嘉宾包括澳门特别行政区政府官员、饮食界精英、名厨、媒体和具社会影响力的贵宾。 作为“2020黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典系列活动之一，主办方于1月9日至12日在澳门威尼斯人的大运河上，为媒体朋友、社交媒体和贵宾举办了一连四天的黑珍珠名厨专属午宴“大运河水上臻宴”。此外，也于1月9日至11日在澳门威尼斯人宴会厅举行一连三晚的“2020黑珍珠餐厅指南尊享晚宴”。 主理宴会的名厨皆来自被联合国教科文组织（UNESCO）评定为“创意城市美食之都”盛誉的中国城市，包括澳门、四川成都、广东顺德和江苏扬州。 每场午宴和晚宴的嘉宾主理名厨均携手澳门金沙度假区旗下餐厅包括来自“巴黎轩”、“御莲宫”、“皇雀印度餐厅”以及“紫逸轩”的名厨，共同炮制出撼动味蕾的特色菜肴。美团点评和金沙中国的合作旨在向全世界推广和发扬中国美食文化。 黑珍珠午宴菜单（2020年1月9日及11日） 嘉宾名厨：潮州菜大师刘松滨（招牌菜式——经典潮州名菜响螺）。 澳门金沙度假区名厨：“巴黎轩”行政总厨曾祺辉（招牌菜式——法式羊肚菌黑松露饺子鸭汤）；“皇雀印度餐厅”高级主厨Justin Paul（招牌菜式——海龙珍宝— 蓝龙虾、带子、牛油果及黑鱼子酱）。 黑珍珠午宴菜单（2020年1月10日及12日） 嘉宾名厨：“阿健干鲍”创始人胡颖健（招牌菜式——昆布茶窖三头溏心网鲍）。 澳门金沙度假区名厨：“御莲宫”行政副主厨丘仲耀（招牌菜式——原粒椰盅炖姜汁鲜奶桃胶官燕拼香芋紫薯脆奶）。 黑珍珠晚宴菜单（2020年1月9至11日） 嘉宾名厨：川菜大师兰桂均（招牌菜式——五彩怪味凉面配冷吃宫保澳洲小龙虾）；淮扬菜大师周晓燕（招牌菜式——淮汁小牛肉），由其得意弟子陶晓东大厨协助主理。 澳门金沙度假区名厨：“巴黎轩”行政总厨曾祺辉（招牌菜式——金线莲花胶鲟龙筋炖连城鸭）；澳门四季酒店中餐厨房行政总厨张志才（招牌菜式——禾麻鲍羊肚菌煨走地鸡）；“皇雀印度餐厅”高级主厨Justin Paul（招牌菜式——黄金约会之酒香有机巧克力配樱桃及亚芳素芒果）。 “2020黑珍珠餐厅指南”来自全球27座城市共309家餐厅入选，其中，最高等级、“一生必吃一次”的三钻餐厅16家、“纪念日必吃”的二钻餐厅78家、“聚会必吃”的一钻餐厅215家。 金沙中国有限公司总裁王英伟博士表示：“我们很荣幸今年有更多澳门金沙度假区餐厅入选美团点评的‘黑珍珠餐厅指南’对餐厅的美味菜肴和服务予以肯定。澳门被联合国教科文组织（UNESCO）评定为‘创意城市美食之都’，我们将不断推广和宣扬中国美食文化，让中国美食以其多样化和高水准在全球发扬光大。” 
图片说明：澳门金沙度假区旗下四间餐厅于澳门金沙城剧场举行之美团点评“2020黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典中，获得钻级评定。
图片说明：一连四日的黑珍珠名厨专享午宴“大运河水上臻宴”于澳门威尼斯人大运河举行，众多媒体朋友、社交媒体及具影响力的贵宾受邀参与。
图片说明：一连三晚的“2020黑珍珠餐厅指南尊享晚宴”于1月9至11日在澳门威尼斯人宴会厅举行。
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